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Étiquette : Flocons

Barre de céréales choco-banane

Écrit par Anne-Lise Collet le . Publié dans Recettes, Sport.

Qui a dit que les barres de céréales étaient compliquées à faire chez soi ? Cette recette rassemble peu d’ingrédients et se fait en un tournemain.
Cerise sur … la barre de céréales ? : elles sont très saines et faciles à digérer ! Qui dit mieux pour un goûter ou une collation de l’effort ? ?

Ingrédients (6 barres)

  • 150 g de flocons d’avoine
  • 60 g de noisettes
  • 60 g de chocolat noir
  • 1 banane bien mûre
  • 2 cuillères à soupe de miel

Recette

  1. Ecrasez la banane avec une fourchette et mettez-la dans une casserole avec le miel. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir une compote.
  2. Concassez le chocolat noir et les noisettes.
  3. Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes, le chocolat et la compote. La préparation doit être collante et tous les ingrédients secs enrobés de compote qui servira de liant.
  4. Etalez sur 2 cm le mélange dans un plat rectangulaire recouvert d’un papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage) et tassez bien. Vous pouvez aussi, comme moi, utiliser des moules à financiers, c’est très pratique pour les barres.
  5. Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
  6. Laissez tiédir puis coupez des barres (si vous avez utilisé un plat).

Si vous souhaitez rendre les barres plus croustillantes, vous pouvez poursuivre la cuisson encore 5 minutes après les avoir découpées.
Les barres de céréales se conservent une semaine dans une boîte hermétique.

Merci Yuka

Bowl petit-déj IG bas ?

Écrit par Anne-Lise Collet le . Publié dans Recettes.

Voici une recette de petit-déjeuner sous forme de bowl, low carb (IG* bas), qui vous évitera le coup de mou de 11h (et probablement, celui de 15h !). N’hésitez pas à la préparer la veille pour plus d’onctuosité (et pour ne pas avoir à réfléchir le matin ?)

Ingrédients pour 1 personne :

  • 5 c.à soupe (30 g) de flocons d’avoine ou de sarrasin (crus)
  • 170 mL de boisson végétale (évitez riz, avoine, épeautre et préférez amande, noisette, soja – en vérifiant qu’il n’y a pas de sucre ajouté, pour une version IG bas)
  • 6 cerneaux de noix de Grenoble  
  • 1 c.à soupe de graines de chia
  • 1 petite banane ou autre fruit de saison (150 g) coupé en morceaux (l’idéal pour l’IG bas, ce sont les baies – fruits rouges)
  • 1 yaourt grec nature ou soja nature
  • 1 c.à soupe de purée d’amande sans sucre
  • de la cannelle si vous l’appréciez

Préparation

Repartir les flocons d’avoine dans un pot avec couvercle ayant la capacité d’une tasse (250 ml). Ajouter la boisson végétale, les noix et les graines de chia, qui vont épaissir le gruau.
Fermer le couvercle et mélanger le tout en secouant. Ouvrir et ajouter ensuite les morceaux de fruits. Refermer le couvercle et placer au réfrigérateur un minimum de 4 heures.
Au moment de servir, ajouter le yaourt et le beurre d’amande, mélanger et déguster.

*IG bas : Index glycémique bas. Voir mes autres recettes sur le sujet en tapant IG bas dans la barre de rechercher et par exemple : pain IG bas, mugcake IG bas, …

Merci LaNutrition.fr