Moelleux chocolat et potimarron 🎃
Une recette de pure gourmandise, mais quand même plus légère que la recette traditionnelle de moelleux car sans beurre et avec beaucoup moins de sucre.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 potimarron
- 200g de chocolat noir 70%
- 40g de farine de châtaigne
- 40g de sucre complet
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
NB : vous n’aurez pas besoin de tout le potimarron dans la recette mais vous pourrez utiliser les restes sous forme de gratin, purée ou soupe !
Etapes
1
Commencez par préparer la purée de potimarron. Brossez le potimarron, coupez le deux, enlevez les graines et la partie fibreuse. Coupez les moitiés en petits cubes et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 15 à 20 minutes. Égouttez puis mixez les morceaux ou écrasez-les au presse-purée.
2
Préchauffez votre four à 180°C. Puis, faites fondre le chocolat au bain marie.
3
Mélangez 125g de purée de potimarron avec le sucre cassonade, le sel et les œufs battus.
4
Ajoutez le chocolat fondu et incorporez délicatement la farine de châtaigne.
5
Versez la pâte dans un moule huilé et fariné, puis enfournez et faites cuire pendant 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir propre. Dégustez tiède, c’est encore meilleur !
Merci Yuka pour cette recette !