Nutrition

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Connaissez-vous l’amarante ? 🌾

Qu’est-ce que l’amarante ? L’amarante est une pseudo-céréale, ce qui signifie qu’elle n’appartient pas à la famille des graminées Poacées comme les « vraies » céréales (comme…
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Besoin d’un coup de boost ? Consommez du pollen frais 🐝

Connaissez-vous le pollen frais ? Un aliment produit par les plantes et enrichi par les abeilles En butinant les fleurs, les abeilles récoltent le pollen des étamines. El…
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Crumble de chou-fleur

Une façon originale de manger ce légume de saison 😋 Ingrédients pour 6 personnes 1 chou-fleur d’1 kg2 oignons (rouges si possible)50 g de câpres (facultatif si vous n’ai…
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Cake sans gluten au chou-fleur et à l’ail

Voilà une recette de cake qui va changer de vos habitudes, avec sa poudre d’amandes en lieu et place de farine. Très digeste et facile à réaliser, il est sans gluten et potenti…
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Comment remplacer les oeufs dans vos recettes ? ?

Les œufs Les œufs n’ont pas toujours été aussi répandus dans les recettes. On les utilise pour lier, émulsifier, faire lever ou donner de la consistance à la préparation. Le…
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Crumble pommes-rhubarbe (presque) sans sucre ! ?

Les bienfaits de la rhubarbe La rhubarbe regorge de bienfaits qu’on ignore ! Après en avoir pris connaissance, vous aurez certainement envie de réaliser des recettes IG bas …
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Que penser de l’acide phytique dans les protéines végétales ?

Les légumineuses, céréales complètes et oléagineux contiennent de nombreux nutriments mais également de l’acide phytique, qui peut empêcher leur bonne assimilation. Voici quelq…
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Comment remplacer le beurre par des fruits et légumes dans vos recettes ?

Le beurre en cuisine Le beurre dans une recette de cuisine apporte un côté fondant et moelleux. Il sert également à émulsionner et à lier la pâte. Par exemple lorsque l’on p…
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Rouleaux de printemps salés et sucrés

Il fait chaud ! Voici 3 recettes de rouleaux de printemps très originales, qui vous permettront de régaler petits et grands en un tournemain ! Et ne vous inquiétez pas, on vous…
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Gâteau à la patate douce ?

Amoureux de la patate douce, vous allez craquer pour ce gâteau ! Initialement conçu pour les sports d’endurance, il a un index glycémique bas, ne comporte ni gluten ni lait et …

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