protéines
Aubergines farcies aux lentilles 🍆
Une recette qui change de l’ordinaire pour consommer des légumes de saison et des protéines végétales. A consommer midi ou soir, avec du riz complet ou du quinoa, et une salade…
Gratin de courgette express ?
Cette recette du gratin de courgette express est très originale : la sauce est élaborée à partir de haricots blancs, elle en fait donc un repas complet protéiné mais végétarien…
Que penser de l’acide phytique dans les protéines végétales ?
Les légumineuses, céréales complètes et oléagineux contiennent de nombreux nutriments mais également de l’acide phytique, qui peut empêcher leur bonne assimilation. Voici quelq…
Houmous de fèves ?
Découvrez en-dessous de la recettes les atouts nutritionnels de la fève, une légumineuse à redécouvrir d’urgence !
Préparation : 10 min
Cuisson : 4 min
Ingrédients po…
Chop Suey de légumes au tofu fumé ?
On me demande souvent comment cuisiner le tofu, en faisant une mine bien triste ?En effet, lors de mes consultations, je conseille d’alterner les protéines animales avec des pr…
Pain aux lentilles et aux graines ?
Réalisé en quelques minutes, ce pain à base de graines trempées (plus digestes) est le parfait compromis entre efficacité et alimentation saine. Il plus riche en protéines qu’u…
Soupe dahl aux épinards ?
Pas besoin de chercher très loin avec cette recette : les lentilles corail sont très simples et rapides à préparer. Il vous faudra juste quelques épices, des épinards que vous …
Houmous de petits-pois
Ingrédients : 4 Pers.
1 grosse boîte de petits pois égouttés ou 200 g décongelés1 gousse d’ail1 poignée de poudre d’amande1/2 jus de citron fraîchement pressé1 c. à soupe de…
Pois chiches, ils ont tout des grands !
Le pois chiche est originaire du Proche-Orient. On le cultivait déjà il y a plus de 7000 ans. Il a ensuite été introduit en Asie, notamment en Inde, puis en Europe et en Afriqu…
Crème de sardines ?
Pour des apéritifs plus sains, tronquez les chips pour cette crème de sardine à tartiner riche en oméga-3.
Préparation : 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes …
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