Crumble de chou-fleur
18 août 2022
Une façon originale de manger ce légume de saison ?
Ingrédients pour 6 personnes
| 1 chou-fleur d’1 kg 2 oignons (rouges si possible) 50 g de câpres (facultatif si vous n’aimez pas) 4 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre |
| Le crumble : 100 g de farine de sarrasin 100 g de tomme de brebis râpée 100 g de beurre (salé) 6 tranches de viande des grisons finement ciselées |
Émincez finement le chou-fleur à la mandoline ou au couteau.
Pelez, ciselez les oignons. Faites-les suer à l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez le chou-fleur et salez aussitôt. Cuisson à feu vif en remuant très régulièrement pendant 5 minutes. Ajoutez les câpres, poivrez, puis versez dans le plat.
Amalgamez tous les ingrédients du crumble puis couvrez le chou-fleur.
Puis mettez le plat au four à 180 °C pour 20 minutes de cuisson.
Dégustez bien chaud !
Merci LaRucheQuiditOui
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