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Étiquette : Keto

Glace aux fruits sans sucres ajoutés

Écrit par Anne-Lise Collet le . Publié dans Recettes.

Il fait chaud, envie de vous rafraichir ? Essayez cette recette de glace,exclusivement à base de fruits ! Il vous faudra des fruits variés, un mixer et un congélateur. Recette déclinable à l’infini en fonction des fruits de saison ?

Ingrédients (par exemple)

  • 700 g pastèque (uniquement la chair)
  • 100 g myrtilles
  • 100 g framboises
  • 1 kiwi pelé et coupé en morceaux
  • 1 pêche
  • 100 g cerises dénoyautées et coupées

Instructions

  • Couper la pastèque (par exemple) en petits morceaux et mettre le tout dans un mixer pour en faire de la purée.
  • Mélanger la purée et le reste des fruits dans un grand bol.
  • Remplir chaque moule à glace avec ce mélange purée / fruits, puis insérer un bâtonnet (réutilisable de préférence).
  • Mettre au congélateur pendant 6 à 8 heures.
  • Dégustez !

Merci PaleoRegime

Mug-cake citron IG bas, sans gluten

Écrit par Anne-Lise Collet le . Publié dans Recettes.

Voici un p’tit déj’ céto (ou IG bas en version adaptée), rapide et facile à réaliser, pour faire le plein d’énergie dès le matin et éviter le coup de pompe de 11h !

Je ne suis pas fan de la cuisson au micro-ondes, mais c’est mieux que de ne pas prendre de petit-déj, …. ou de craquer pour la brioche de maman (ou belle-maman) ?

Préparation : 5 min
Cuisson : 30 sec

Ingrédients

Pour une personne

  • 2 c. à s. de farine d’amande
  • 1 c. à c. de farine de coco
  • 1 c. à c. d’érythritol en poudre (optionnel – à défaut sucre de coco ou compote de pommes)
  • ½ c. à c. de levure chimique
  • Zeste d’1 citron
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s. de beurre fondu (ou ghee = beurre clarifié)

Préparation

Mélanger les ingrédients secs (farines, édulcorant, levure, zeste) dans un mug.
Ajouter l’œuf et le beurre fondu, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Lisser le mélange et placer le mug au micro-ondes, puissance maximale, pendant 90 secondes (ajuster en fonction de la puissance de votre four).
Déguster chaud ?

Merci LaNutrition.fr

Un pain low carb facile et rapide

Écrit par Anne-Lise Collet le . Publié dans Recettes.

Je crois que je n’ai jamais posté de recette aussi simple ! Seul bémol que j’y vois : la cuisson au micro-ondes. Mais une fois de temps en temps, on peut faire exception, surtout si c’est pour éviter de manger du pain de mie ou des biscottes !

Préparation : 5 min

Cuisson : 1 min 30

Pour 1 personne :
–    20 g de poudre d’amandes
–    8 g de farine de coco (pour le côté low carb – sinon toute autre farine, mini T80, conviendra)
–    20 g de beurre (on peut remplacer par du ghee ou de l’huile de coco)
–    ¼ c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire
–    1 œuf

Dans un récipient mélanger la poudre d’amandes, la farine de coco et le bicarbonate de soude alimentaire. Faire fondre le beurre et le rajouter dans la préparation. Ajouter l’œuf et mélanger. Faire cuire la préparation 1 minute 30 au four à micro-ondes.

À déguster par exemple avec un oeuf mollet, 1 tranche de jambon et/ou un peu de chèvre frais.

Bon appétit !

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