Le beurre dans une recette de cuisine apporte un côté fondant et moelleux. Il sert également à émulsionner et à lier la pâte. Par exemple lorsque l’on prépare des crèmes au beurre ou un crumble. Mais il existe des alternatives au beurre pour vos recettes. L’idéal est de tester l’alternative qui vous convient le mieux, mais n’hésitez surtout pas à varier selon le type de gâteau que vous préparez et surtout amusez-vous !
On peut remplacer le beurre par différents ingrédients gras, comme :
Si vous utilisez le beurre pour lier et émulsionner, vous pouvez le remplacer par :
Pour remplacer le beurre, vous pouvez également utiliser des légumes ou des fruits.
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