Houmous de petits-pois … 😋😋😋

18 mai 2021

Le houmous est une recette ultra-saine, habituellement à base de pois chiches. Voici une version revisitée, haute en couleurs, en saveurs, et toujours trÚs saine !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Servez ce joli houmous vert Ă  l’apĂ©ritif avec des cruditĂ©s ou des crackers aux graines ; vous pouvez aussi le tartiner le matin sur votre tranche de pain : gras et protĂ©inĂ©, parfait pour un petit-dĂ©jeuner đŸ’Ș
Pour obtenir 1 kg de petits pois frais écossés, il faut compter à peu prÚs le double avant « écossage ».

Vous pouvez aussi effectuer cette recette avec des petits pois surgelés, par contre pour plus de saveur, évitez les conserves.

Ingrédients :

  • 200 g de petits pois frais Ă©cossĂ©s
  • Le jus d’un citron
  • 50 g de purĂ©e d’amande blanche
  • 1 gousse d’ail (optionnel)
  • Sel
  • Poivre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Une dizaine de tiges de persil

Faites cuire les petits pois 15 minutes Ă  la vapeur (ou 20 minutes dans de l’eau bouillante).
Passez-les sous l’eau froide pour arrĂȘter la cuisson et Ă©gouttez-les.
Pelez la gousse d’ail.
DĂ©barrassez le persil de ses tiges pour ne garder que les feuilles.

Mixez tous les ingrédients et consommez à température ambiante.

Ce houmous se conserve trĂšs bien plusieurs jours au frais.

Lien


Derniers articles

|

Houmous de petits-pois

IngrĂ©dients : 4 Pers. 1 grosse boĂźte de petits pois Ă©gouttĂ©s ou 200 g dĂ©congelĂ©s1 gousse d’ail1 poignĂ©e de poudre d’amande1/2 jus de citron fraĂźchement pressĂ©1 c. Ă  soupe de…
|

Quelles sont les cuissons les plus saines ? đŸČ

Cuire les aliments prĂ©sente des avantages. Cela permet notamment de faciliter la digestion des fibres et de favoriser l’assimilation de certains nutriments. Mais la cuisson …
|

Courgettes farcies Ă  la feta et au riz complet đŸ„’

Des courgettes, du riz complet, de la feta 
 et c’est (presque) tout pour un dĂźner rapide et facile, digeste et Ă©quilibrĂ© 😋 La quantitĂ© de fromage par personne, fromage dig…

Inscription newsletter

Recevez des conseils de nutrition, plantes et activité physique (4 lettres par an)

© Choisir Naturopathie 2021 - Mentions légales