Tarte carottes – poireaux Garam Masala

Voici une recette gourmande pour manger des légumes tout en se faisant plaisir. La pâte est sans gluten !
Le Garam-Masala est un mélange d’épices composé de coriandre, cumin, cannelle, poivre, muscade, cardamome, clou de girofle, piment et laurier, une bombe d’antioxydants donc !

Ingrédients

Pour la garniture
• Le vert de 2 beaux poireaux
• 1 carotte
• 250 g de brocciu (fromage frais de brebis)
• 2 oeufs
• 1/2 cc de garam masala
• Sel, poivre
Pour la pâte :
• 100 g de farine de riz complet
• 100 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de soja
• 1 cc bombée de poudre levante sans gluten (type Lev’Quinoa par exemple)
• 4 cs d’huile d’olive
• Sel

Préparation

Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).
Émincer les verts de poireau.
Couper la carotte en julienne.
Cuire les légumes à l’étouffée le temps de préparer la pâte.
Mettre tous les ingrédients dans le robot. Mixer, puis ajouter un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une boule dans le mixeur.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer un plat à tarte. Enfourner pendant 10 minutes environ, le temps de préparer la garniture.
Mélanger la brousse et les deux oeufs. Ajouter le garam masala, puis les légumes précuits. Saler, poivrer. Verser la garniture sur le fond de tarte.
Enfourner pendant 40 minutes environ.

Régalez-vous ! A servir avec une petite crudité ou salade d’endives, c’est un dîner parfait !

Merci Aufemininbio.com