Muffins cétogène coeur choco coulant

Qui a envie d’un délicieux muffin au coeur coulant chocolaté ? Le tout faible en glucides, avec seulement 3,5 g de glucides nets par muffin* !

Ils sont réalisés à partir d’un mix de farines faible en glucides, compatibles avec une diète cétogène et sans gluten !

*Muffins keto au chocolat de 50g, réalisés à base d’érythritol, chocolat 85% et lait végétal

Ingrédients

• 105 g d’un mélange de farines faibles en glucides : lupin, arachide, amande (bien sûr, vous pouvez utiliser d’autres farines mais le nombre de glucides par portion ne sera pas le même ?)
• 3 oeufs
• 50 ml d’huile, par exemple : coco
• 1 sachet de poudre à lever
• 100 ml de lait ou boisson végétale (à choisir sans sucres ajoutés, évitez le riz)
• 50 g d’érythritol (ou autre agent sucrant)
• 50 g de pépites de chocolat noir à 85%
• 10 petits carrés de chocolat à 85% (ceci est facultatif et seulement si vous souhaitez un coeur coulant … ?)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Mélangez la farine, l’agent sucrant, la poudre à lever et les pépites de chocolat.
3. Ajoutez les oeufs, l’huile et le lait ou la boisson végétale. Mélangez le tout.
4. Graissez des moules à muffins et remplissez-les avec la pâte aux 3/4.
5. Insérez ensuite votre carré de chocolat au centre de chaque muffin, ils doivent être recouverts de pâte.
6. Enfournez pour 20 min.
7. Dégustez encore tiède pour le coeur coulant !

Merci MaxdeGénie