Barre de quinoa et gingembre

Voici une recette de barre facile à préparer, à digérer, et sans gluten !

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 3 barres (n’hésitez pas à en faire plus !)

• 40 g de flocons de quinoa
• 40 g de raisins secs
• 40 g de miel
• 10 g de gingembre frais grossièrement haché
• Zeste et jus d’un demi-citron
• Huile d’olive (pour les moules)

Préchauffer le four à 150°C. Huiler des moules à mini-cakes.
Mélanger tous les ingrédients. Répartir le préparation dans 3 moules et compacter pour que les barres se tiennent.
Enfourner et laisser cuire environ 20 min en surveillant la cuisson. Se conserve au sec quelques jours.

Source