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Lasagnes de polenta veggie ?

27 novembre 2022

Quoi de mieux qu’un bon plat rĂ©confortant le dimanche soir ? On a remplacĂ© ici les traditionnelles pâtes de blĂ© par de la polenta, pour en faire une version sans gluten, qui plus est très sage puisque sans bĂ©chamel. Ajoutez autant de lĂ©gumes que vous le souhaitez. A vous de jouer !

Ingrédients

  • 250 g de polenta (semoule de maĂŻs)
  • 1 l d’eau
  • 300 g de mozzarella râpĂ©
  • 300 g de coulis de tomate
  • 200 g de pulpe de tomate
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. Ă  s. d’huile d’olive vierge extra
  • 1 pincĂ©e d’origan
  • Sel et poivre

Préparation

Faites bouillir 1 l d’eau salée, puis versez lentement la semoule en remuant sur feu vif pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive et remuez pour obtenir une consistance crémeuse. Réservez.

Épluchez puis ciselez l’oignon et l’ail. Lavez et coupez les tomates en dés. Dans un poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et les tomates avec l’huile d’olive, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez la pulpe et le coulis de tomate, puis remuez. Assaisonnez avec l’origan, le sel et le poivre.

PrĂ©chauffez le four Ă  180 Â°C. Dans un plat Ă  four, Ă©talez une couche de polenta d’environ 0,5 cm, puis ajoutez une couche de sauce tomate et parsemez de fromage. Continuez Ă  alterner les couches jusqu’à Ă©puisement des ingrĂ©dients, en terminant par du fromage.

Enfournez environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage gratine.

Merci LaNutrition.fr


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