Cookies IG bas sarrasin et chocolat
31 janvier 2023
Qui n’a pas rêvé d’une recette de cookies à IG (index glycémique) bas ? Alors en voici une savoureuse et originale, grâce à la farine de sarrasin ?
Cette recette est sans gluten, sans oeuf, sans produits laitiers.
Ingrédients (environ 7 cookies)
- 50 g de farine de sarrasin
- 10 g de poudre de noisettes
- 10 g de sucre de coco
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de fleur de sel
- 20 g de compote de pommes sans sucre
- 30 g de purée de noisettes
- 10 g de chocolat noir à 75 %
- Quelques noisettes
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs et le chocolat noir. Ajoutez la compote de pommes et la purée de noisettes.
Formez des boules de 3 cm de diamètre et aplatissez-les sur un tapis de cuisson. Parsemez des noisettes et quelques carrés de chocolat noir préalablement concassés sur les cookies.
Enfournez pendant 12 minutes à chaleur tournante, puis laissez refroidir 10 minutes avant de déguster. Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Merci LaNutrition.fr
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