Buddha Bowl végétarien 🍲

16 février 2023

Aussi beaux que bons, les buddha bowls vous offrent sur une assiette à soupe ou un bol tous les aliments et nutriments dont votre corps a besoin sur un repas. Idéal pour ne pas se tromper sur les quantités et éviter de se resservir … 😉 Les quantités sont indicatives, à adapter selon votre faim, votre âge, sexe et votre activité physique.

Ingrédients :

  • 50 g de quinoa
  • 1 poignée de roquette
  • 2 poignées de carottes râpées (ou tomates cerise en saison)
  • 2 poignées de pois chiches
  • 1 poignée de chou rouge émincé
  • 1 oignon frais
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 1 pincée de graines de lin

Pour la sauce :

  • 1 avocat
  • 1 yaourt grec
  • Jus de citron idéalement frais (à défaut, en bouteille 100% pur jus)
  • Coriandre

Préparation :

Faite cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet.
Laver les légumes et les émincer ou râper suivant votre choix.
Couper les oignons en lamelle.

Dans un grand bol (de préférence joli à regarder 😍), mettre le quinoa égoutté dans le fond. Puis disposer joliment les légumes et pois chiches par-dessus.

Pour la sauce : éplucher l’avocat, puis l’écraser dans un petit bol. Ajouter le yaourt grec, le jus de citron et la coriandre puis mélanger.
Ajouter la sauce et les graines (idéalement moulues ou écrasées) dans le Bouddha bol puis déguster ! 😋😋😋

Merci LaNutrition.fr


Derniers articles

|

Patates douces rôties au four 🤤 🍠

Si comme moi vous aimez la patate douce, vous allez fondre pour ce plat comme toujours très simple, mais tellement bon !! Si ce n’est pas la saison (ce qui est le cas actue…
|

Curry d’épinards et pois chiches au lait de coco 🍲

Direction l’Inde avec cette recette de curry d’épinards aux pois chiche et lait de coco ! Les épinards sont toujours de saison, alors autant en profiter avec cette recette …
|

Quinoa au tofu et petits pois 🍲

Dans la continuité de la journée sans viande du 20 mars dernier, voici une assiette équilibrée, riche en protéines végétales et pouvant parfaitement rentrer dans le cadre d’un …

© Choisir Naturopathie 2021 - Mentions légales