Clafoutis aux cerises sans gluten et sans lait

Ultra simple ! On se sert de fécule et de boisson végétale pour remplacer les ingrédients classiques du clafoutis. Déclinable à l’infini selon les fruits de saison. Bien sûr, mettez le moins de sucre possible, même s’il est complet ?

Ingrédients :

• 350 g de cerises dénoyautées
• 4 œufs
• 20 cl de boisson végétale d’amande
• 60 g de fécule de maïs ou d’arrow root
• 50 g (max) de sucre de canne non raffiné ou complet
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 210 °C.

Dans un grand récipient, mettre les œufs, la boisson végétale d’amande, le sucre et la pincée de sel, mélanger le tout.

Ajouter la fécule / arrow root, mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Dans un plat (antiadhésif de préférence), mettre les cerises dénoyautées, puis verser le mélange dessus.

Mettre au four 45 minutes, dégustez tiède ?

Merci LaNutrition.fr

Crédit photo Femme Actuelle