Porridge salé pour petit-déjeuner

Le porridge ? consiste à faire cuire des flocons d’avoine dans un liquide. Connaissez-vous sa version salée ? Voici une variante à base de pousses d’épinards, chèvre frais et noisettes.

Ingrédients (2 portions)

• 150g de flocons d’avoine
• 20cl de boisson végétale à l’avoine (par exemple)
• 20cl d’eau
• 2 belles poignées de pousses d’épinards
• 40g de chèvre frais
• 25g de noisettes grossièrement concassées
• Sel et poivre du moulin
• Huile d’olive

Recette

1. Portez le lait et l’eau à ébullition. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement. Les flocons d’avoine doivent absorber le liquide.

2. Dressez le porridge dans 2 bols. Ajoutez une poignée de pousses d’épinards sur le dessus, le chèvre frais émietté puis les noisettes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez sans attendre.

Bon appétit ?

Merci Yuka