végétarien
Gaufres salées à la patate douce
Ces petites gaufres salées sont parfaites pour un repas ou un brunch ?
Elles sont réalisées avec de la patate douche, qui est riche en bêta-carotène, un antioxydant…
Soupe aux pois à l’indienne
Préparation 10 minutes / Cuisson 45 minutes Pour 6 portions
• 1,5 tasse de pois verts cassés (300 g) • 1 c. à soupe d’huile végétale (15 ml) • 1 oignon (200 g) • 1 c. à soupe…
Gratin de courge, chèvre et quinoa
Ingrédients (6-8 personnes)
1 oignon
1 petite courge, type butternut
200 g de quinoa
3 œufs
25 cl de crème de soja
2 crottins de chèvre
20 g de graines de c…
Tian aux légumes d’hiver
Besoin de réconfort ? Ce tian hivernal aux douces saveurs de miel ravira vos papilles ? Faites le plein de fibres et de vitamines avec ces carottes et chou-fleur rôtis sur leur l…
Risotto de topinambours et champignons
Le risotto aussi nommé en Italie « risotto alla Milanaise » est un plat typique de l’Italie du Nord et plus précisément de la région de Milan. Préparé à base de riz ron…
Pesto de chou kale et noisettes
Temps de préparation : 20 minutes
Vous pouvez utiliser ce pesto de la même façon que le pesto traditionnel : dans vos pâtes, sur une pizza, sur une bruschetta, et pour les plu…
Les soupes, faites-en tout un plat
Un bouillon d’épluchures, légumes et œuf coque
Le bouillon a trois vertus : sa technique de cuisson est facile et se décline à l’infini, peu de matériel et d’espace sont néces…
Courge spaghetti à la bolognaise végétale
Pour ce plat vegan, sans gluten, sans lactose, il vous faudra pour 4 personnes :
125g protéines de soja texturées 600g courge spaghetti 2 oignons 3 gousses d’ail 800ml de cou…
Soupe de courge musquée, pois chiches et courgettes
Voici une soupe bien réconfortante et nourrissante, parfaite pour un déjeuner comme un dîner. Un plat de saison avec les dernières courgettes que l’on trouve sur nos étals. Les c…
Tarte à la tomate, moutarde et basilic
Une tarte très faible en gluten avec une pâte maison, réalisée en moins de 10 minutes : c’est possible ! Voici une recette super facile de tarte à la tomate, moutarde e…
Houmous de lentilles aux noix
Voici une recette de saison, que l’on peut déguster le matin sur une tartine de pain de seigle ou de pain complet au levain ; vous serez bien calé jusqu’au déjeuner ! Ce houmous…
Courgettes farcies à la feta et au riz complet
Des courgettes, du riz complet, de la feta … et c’est (presque) tout pour un dîner rapide et facile, digeste et équilibré ?
La quantité de fromage par personne, fromage diges…
Un cake poireaux-roquefort-noix
Les noix arrivent ! C’est le moment d’en profiter.
Voici une recette de cake salé à moduler selon vos envies et vos goûts avec différentes garnitures.
La farine de petit-é…
Velouté de carotte coco aux épices douces
Un velouté gourmand et savoureux, qui se déguste en toute saison. Essayez-le chaud comme froid, c’est une pure merveille ? Il vous permettra de faire un dîner léger, s’il est ac…
Quinoa : comment bien le préparer ?
Jean-Philippe Derenne, médecin de carrière et grand amateur de cuisine, publie un ouvrage très complet sur le quinoa, star de la cuisine végétarienne. Il y propose une nouvelle t…
Aubergines à la japonaise
On profite encore des atouts nutritionnels des aubergines* dans cette recette très originale, aux parfums extrême-orientaux – que du plaisir !
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes…
Cheesecake végan à l’avoine et aux framboises
Cette recette est sans farine : on utilise des flocons d’avoine et de la poudre d’amandes pour faire la base, ce qui permet de limiter sa consommation de gluten.
Par ailleurs…
Salade pastèque-feta
Découvrez cette délicieuse salade sucrée/salée aux notes méditerranéennes !
Préparation : 15 min
Ingrédients
Pour 6 portions :
½ pastèque
400 g de feta
1…
Légumes lacto-fermentés : pourquoi en manger, comment les préparer
Pourquoi et comment avoir recours à la lacto-fermentation en plus de la célèbre choucroute ? Voici les aspects santé et pratiques de cette méthode de conservation.
Les aliment…
Tomates farcies végétariennes
Cette recette végétarienne, sans gluten et à index glycémique bas, respecte l’équilibre acide-base grâce à la présence de quinoa. A consommer tout l’été à volonté !
Préparatio…
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