Recettes
Wraps de sarrasin, saumon et mousse d’avocat
Cette recette a été concoctée par deux spécialistes de la nutrition des sportifs. Elle représente un plat complet, facile à emporter un jour d’entraînement ou d’épreuve sportive…
Gratin de courge, chèvre et quinoa
Ingrédients (6-8 personnes)
1 oignon
1 petite courge, type butternut
200 g de quinoa
3 œufs
25 cl de crème de soja
2 crottins de chèvre
20 g de graines de c…
Tian aux légumes d’hiver
Besoin de réconfort ? Ce tian hivernal aux douces saveurs de miel ravira vos papilles ? Faites le plein de fibres et de vitamines avec ces carottes et chou-fleur rôtis sur leur l…
Barre de quinoa et gingembre
Voici une recette de barre facile à préparer, à digérer, et sans gluten !
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 3 barres (n’hésitez pas à en faire plus !)…
Pain aux lentilles et aux graines
Réalisé en quelques minutes, ce pain à base de graines trempées (plus digestes) est le parfait compromis entre efficacité et alimentation saine. Il plus riche en protéines qu’un…
Risotto de topinambours et champignons
Le risotto aussi nommé en Italie « risotto alla Milanaise » est un plat typique de l’Italie du Nord et plus précisément de la région de Milan. Préparé à base de riz ron…
Pesto de chou kale et noisettes
Temps de préparation : 20 minutes
Vous pouvez utiliser ce pesto de la même façon que le pesto traditionnel : dans vos pâtes, sur une pizza, sur une bruschetta, et pour les plu…
Soupe dahl aux épinards
Pas besoin de chercher très loin avec cette recette : les lentilles corail sont très simples et rapides à préparer. Il vous faudra juste quelques épices, des épinards que vous po…
Brownies vegan aux lentilles
En voilà une association inattendue ! Lentilles, chocolat et noix (beurre et cerneaux), un combo du tonnerre pour un dessert original et (presque) sain ??
Voici déjà la recett…
Rouleaux de choucroute crue
Pourquoi de la choucroute crue me direz-vous ?
Voici plein de raisons qui vous feront préférer la choucroute crue à la cuite (et je ne parle pas de l’accompagnement ?)…
Connaissez-vous la levure maltée ?
Difficile de passer à côté de la levure de bière maltée : c’est la paillette star des végans. Mode d’emploi de ces flocons qui envahissent les assiettes.
Levure de bière malté…
Les soupes, faites-en tout un plat
Un bouillon d’épluchures, légumes et œuf coque
Le bouillon a trois vertus : sa technique de cuisson est facile et se décline à l’infini, peu de matériel et d’espace sont néces…
Courge spaghetti à la bolognaise végétale
Pour ce plat vegan, sans gluten, sans lactose, il vous faudra pour 4 personnes :
125g protéines de soja texturées 600g courge spaghetti 2 oignons 3 gousses d’ail 800ml de cou…
Un gâteau pour le sport au potiron
Ce gâteau pour le sport au potiron est digeste, équilibré, et peut se concevoir en repas pré-compétitif.
Il peut se consommer jusqu’à 1h30 avant l’effort, en y associant évide…
Moelleux chocolat et potimarron
Une recette de pure gourmandise, mais quand même plus légère que la recette traditionnelle de moelleux car sans beurre et avec beaucoup moins de sucre.
Ingrédients pour 6 pers…
Soupe de courge musquée, pois chiches et courgettes
Voici une soupe bien réconfortante et nourrissante, parfaite pour un déjeuner comme un dîner. Un plat de saison avec les dernières courgettes que l’on trouve sur nos étals. Les c…
Tarte à la tomate, moutarde et basilic
Une tarte très faible en gluten avec une pâte maison, réalisée en moins de 10 minutes : c’est possible ! Voici une recette super facile de tarte à la tomate, moutarde e…
Houmous de lentilles aux noix
Voici une recette de saison, que l’on peut déguster le matin sur une tartine de pain de seigle ou de pain complet au levain ; vous serez bien calé jusqu’au déjeuner ! Ce houmous…
Gratin végétalien de patates douces
La patate douce a naturellement un index glycémique modéré, plus que celui de la pomme de terre (malgré son petit goût sucré très agréable !). Sans produit laitier animal, ce gra…
Clafoutis poire-chocolat sans complexe
Ingrédients pour 6 amateurs : 3 poires 2 œufs bio2 c. à s. de crème fraîche crue (+ pour le service) – ou crème végétale2 c. à s. de purée d’amande2 c. à s. de farine bio minim…
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