Recettes
Houmous de petits-pois
Ingrédients : 4 Pers.
1 grosse boîte de petits pois égouttés ou 200 g décongelés
1 gousse d’ail
1 poignée de poudre d’amande
1/2 jus de citron fraîchement pressé…
Courgettes farcies à la feta et au riz complet
Des courgettes, du riz complet, de la feta … et c’est (presque) tout pour un dîner rapide et facile, digeste et équilibré ?
La quantité de fromage par personne, fromage diges…
Un cake poireaux-roquefort-noix
Les noix arrivent ! C’est le moment d’en profiter.
Voici une recette de cake salé à moduler selon vos envies et vos goûts avec différentes garnitures.
La farine de petit-é…
Velouté de carotte coco aux épices douces
Un velouté gourmand et savoureux, qui se déguste en toute saison. Essayez-le chaud comme froid, c’est une pure merveille ? Il vous permettra de faire un dîner léger, s’il est ac…
Quinoa : comment bien le préparer ?
Jean-Philippe Derenne, médecin de carrière et grand amateur de cuisine, publie un ouvrage très complet sur le quinoa, star de la cuisine végétarienne. Il y propose une nouvelle t…
Aubergines à la japonaise
On profite encore des atouts nutritionnels des aubergines* dans cette recette très originale, aux parfums extrême-orientaux – que du plaisir !
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes…
Cheesecake végan à l’avoine et aux framboises
Cette recette est sans farine : on utilise des flocons d’avoine et de la poudre d’amandes pour faire la base, ce qui permet de limiter sa consommation de gluten.
Par ailleurs…
Salade pastèque-feta
Découvrez cette délicieuse salade sucrée/salée aux notes méditerranéennes !
Préparation : 15 min
Ingrédients
Pour 6 portions :
½ pastèque
400 g de feta
1…
Tomates farcies végétariennes
Cette recette végétarienne, sans gluten et à index glycémique bas, respecte l’équilibre acide-base grâce à la présence de quinoa. A consommer tout l’été à volonté !
Préparatio…
Moelleux à la courgette low carb
Cette recette est très pauvre en sucres et vous permet de vous faire plaisir sans trop charger le nombre de glucides que vous prenez dans la journée. Bon appétit !
Préparation…
Ceviche de maquereau tout frais
Le ceviche, marinade originaire du Pacifique, est la base d’une salade marine où le poisson cru est « cuit » par le citron vert, et servi très frais. Une cuisson à froid qui fait…
Galettes de maïs : un plat complet
Cette galette ultra-simple a tout d’une grande : elle contient des protéines, des céréales et des légumes. Chaude ou froide, à tester ! ?
Ingrédients (pour 2 personnes en dîne…
Pois chiches, ils ont tout des grands !
Le pois chiche est originaire du Proche-Orient. On le cultivait déjà il y a plus de 7000 ans. Il a ensuite été introduit en Asie, notamment en Inde, puis en Europe et en Afrique…
Cake courgettes-brebis-menthe
Voici une délicieuse recette légère et savoureuse, mêlant le fondant de la courgette au caractère de la feta. Vous pouvez le cuire au four ou à la vapeur douce.
INGRÉDIENTS…
Crème de sardines
Pour des apéritifs plus sains, tronquez les chips pour cette crème de sardine à tartiner riche en oméga-3.
Préparation : 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes…
Salade mexicaine quinoa-chanvre
Préparation : 20 min • Cuisson 15 min • 4 portions • 370 calories par portion
Atouts nutrition :
Une salade complète grâce au quinoa et aux haricots noirs qui renferment su…
Comment cuisiner le tofu
J’entends très souvent mes clients dire : “Je n’aime pas le tofu, ça n’a pas de goût,ni de texture, j’ai tout essayé mais vraiment … ce n’est pas pour moi“. Voici un recueil de r…
Le soja, ami ou ennemi ?
Le soja est une légumineuse, c’est-à-dire qu’il appartient à la même famille que les lentilles, les fèves ou les pois. Il est aujourd’hui consommé sous diverses formes : fèves, g…
Salade de courgettes crues
Une recette toute en légèreté, fraîcheur, croquant … pour profiter des bienfaits de la courgette d’une autre manière ! Ingrédients :
4 ou 5 courgettes
Quelques feuilles…
Couscous céto aux graines de chanvre et légumes
Voici une recette à la fois végétarienne et cétogène, c’est à dire qu’elle est pauvre en glucides. Parfaite pour un dîner !
Préparation : 15 min Cuisson : 1h30
Ingrédients…
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